Buffetauswahl

Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen als kulinarischen Boxenstopp für Ihre Kartveranstaltung folgende Spezialitäten:

 

Buffet Monza


Frikadellen

Schweineschnitzel

Kartoffelsalat

Nudelsalat

Brotauswahl mit Butter und Schmalz

 

Buffet Barcelona


Gemischte Räucherfischplatte mit geräuchertem und gebeiztem Lachs,

geräucherte Forellenfilets und Flusskrebsschwänze, dazu zwei Saucen,

Brotkorb mit Butter und Schmalz

Saftiger Schweinenacken mit einer Dijonsenfzwiebelkruste und einer Sauce

dazu Röstkartoffeln und feine Speckbohnen

Herrencreme mit marinierten Früchten

 

Gabelbuffet


Tomaten mit Büffelmozzarella auf Kräuterküchlein

Carpaccio von der Parma-Salami mit Ruculapesto

Geräucherte Barbarie-Entenbrust mit Erdbeersauce

Grissini umwickelt mit Parma-Schinken

Gebeizter Lachs auf Kartoffelplätzchen

Matjestatar mit Pumpernickel

Pflaumen im Speckmantel

Gefüllte Zucchiniröllchen

Manchego mit Granatapfel und Birnen

Roastbeefpäckchen gefüllt mit Walldorfsalat

 

F1-Spezialität


Gemischte Räucherfischplatte mit geräuchertem und gebeiztem Lachs

Geräuchertes Pangasiusfilet und Flusskrebsschwänze, dazu zwei Saucen

Geflügelsalat mit exotischen Früchten und Curry

Reissalat mit Thunfisch

Italienischer Bauernsalat

Kleine Frikadellen

Schnitzel aus dem Schweinerücken

Putenbrustmedaillons in Mandelpanade

Pfefferbeißer

Schinkenröllchen

dazu zwei Saucen

Käseauswahl mit Trauben

Brotkorb mit Butter und Schmalz

Bayerisch Creme mit Sherrykirschen

 

Mediterranes Buffet


Tomaten mit Büffelmozzarella

Gefüllte Zucchiniröllchen

Mariniertes Gemüse mit italienischem Landschinken

Gegrillte Hähnchenbrust auf Kräutersauce

Geräucherte Babarie-Entenbrust an Erdbeersauce

Lachstatar auf Kartoffelplätzchen

Matjestatar auf Apfelblinis

Carpaccio von der Parma-Salami mit Ruculapesto

Geräucherter Lachs auf Sprossensalat

Bandnudelsalat mit Kräutern

Kleine Käseauswahl

Brotkorb mit Butter- und Schmalzauswahl

 

DTM – Buffet


Gold-gelb gebackener Grillschinken am Stück mit Schwarte

Warmer Bayerischer Speckkartoffelsalat

Gemischter Brotkorb mit Butter und Schmalzauswahl

Krautsalat und Senf

 

Buffet Ferrari


Gemischte Räucherfischplatte mit feinen Saucen

Italienischer Bauernsalat

Tortellinis mit Gorgonzolasauce

Schweinefiletmedaillons mit Waldpilzen in Rahm

Kleine Drillinge, Romanesco und Bohnenbündchen

Käseauswahl mit Trauben

Brotkorb mit Butter und Schmalzauswahl

Tiramisu

 

Buffet Silverstone


Kleine Frikadellen

Partyschnitzel aus dem Schweinerücken

Pikante Hähnchenflügel

Putenmedaillons in Mandelpanade

Pikanter Krautsalat

Nudel- und Kartoffelsalat

Brotauswahl mit Butter und Schmalz

Gulaschsuppe

 

Buffet Hungaroring


Leberkäse und kleine Haxen

Gebratene Knödelscheiben

Warmer Salat von Schupfnudeln

Schmorkraut

Krautsalat

Rustikale Käseauswahl vom Holzbrett

Brotkorb mit Butter und Schmalz

Bayerisch Creme mit eingelegten Früchten

 

Buffet Monaco


Eingelegtes Gemüse mit Landschinken

Tomaten mit Büffelmozzarella

Carpaccio von der Parma-Salami mit Ruculapesto

Vitello vom Schweinerücken

Italienischer Bauernsalat

Käseauswahl vom Holzbrett

Brotkorb mit Butter- und Schmalzauswahl

Piccata Milanese Schweinefiletmedaillons in der Käse-Eihülle gebraten

auf Tomatensauce , dazu

bunte Bandnudeln und Rumanesco

Calvadoscreme mit Babyäpfeln

Pro Person 22,50 €
*

 

 

Buffet Nürburgring


Pikant gefüllter Spießbraten mit Pfeffersauce

Hähnchenbrustfilet auf Orangenlauchsauce

Gratinierte Kartoffeln und Bandnudeln

Butterschwenkgemüse

Beerenkompott mit Vanillesauce

 

Suppen


Kartoffeleintopf mit Einlage

Deftige Gulaschsuppe

Hühnernudeltopf

Erbseneintopf mit Einlage

Graupeneintopf mit Einlage

Linseneintopf mit Einlage

Tomatencreme

Lauchhackfleischcreme mit Käse

inkl. Baguette

 

Brötchen


Verschiedene belegte halbe Brötchen oder Handschnittchen mit

Gouda, schwedischem Butterkäse

Gekochtem spanischen Schinken, geräuchertem Schwarzwälder Schinken

Spanischer Pfeffersalami

Stück 1,70 €

*

 

Alle Preise zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer